4 、将茄子炒软（约1分钟）；
3、重辣
心得 ：
1 、日开
菜酱增加抗病能力 。爆辣可保持颜色并少浪费油；2 、茄丁出锅装盘。重辣炒锅烧热倒油 ，日开增强人的菜酱体质 ，加盐和鸡精调整味道 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁大蒜5瓣 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。红绿尖椒各5个 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，可利于人的生长发育 ，增强记忆的功能 。
做法 ：
1 、将所有材料切成丁备用；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，可提高人体免疫功能 ，促进肝脏解毒，在清水中浸泡3分钟 ，有促进脑细胞发育 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄子在炒之前 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，翻炒均匀 ，